Recepta TORTA DE XOCOLATE

INGREDIENTS

·1 rajola de xocolata negra

·2 rajoles de xocolata amb llet

·6 ous

·Sucre

·Galetes tipus Maria

·Llet

·Cognac

·Mantega

PREPARACIÓ

Al bany Maria es fonen: 1 rajola de xocolata amb llet, 1 / 2 pastilla de xocolata negra i una cullerada de mantega. A part, separem les clares dels rovells, les clares es posen en un bol a punt de neu, i els rovells es baten amb el sucre al teu gust per després barrejar amb la xocolata que havíem fos abans creant-se una massa de xocolata que treu tots els dolors.
Amb les clares a punt de neu al bol, tirem a sobre la crema de xocolate i ho batem tot junt a mà i de dins cap a fora perquè es creï una barreja homogènea i no líquida, que quede com mousse.
En un recipient a part, es posen en remijo les galetes en llet amb un chorretó de cognac (opcional) però que les galetes no es desfacen.
En el bol en què quedarà el pastís, posem una capa de galetes i una altra de mousse,així successivament. L'última capa ha de ser de galetes. Fonem al bany Maria la resta de xocolate amb una cullerada de mantega i un raig de llet. Quan es funda bé, s’escampa per l'última capa (la de galeta) i al frigorífic.

I quan estiga fred, a menjar!